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低线都会菜场与超市共舞 生活好于一线
来路:告白纸巾定制 著作人:刘俊娜 公布日期:2019-03-10 17:15  阅读量:

  一、传统菜市场,扎根社区逐渐晋级

  淄博市太公市场——位于山东省淄博市(三线都会)临淄区桓公路,是临淄区大型农贸市场之一,位于住民社区中央。周边的社区有石鼓生存区、懦夫生存区、太公苑生存区、师苑小区、华胜园生存区等。周边商圈有茂业百货商圈(319米)、泰东城商圈(间隔703米)。茂业百货(490米)、东泰超市(2.4千米)、好买购超市(1.8千米)、泰东城超市(1.7千米)等。2017年淄博市城镇住民人均可支配支出为39410元,略高于天下均匀程度。

  本次草根调研的菜市场散布在二、三、四线都会,大局部存续日期在10年以上,占地600-4000平方米不等。各菜市场的品类构造各不相反,但蔬菜、肉类都是各菜市场的次要品类,且SKU重合度较高。菜市场以toC业务为主,同时也存在肯定toB业务,做的最好的七里园社区农贸市场toB与toC业务贩卖额占比到达1:1。

  六安市万万加银河菜市场——位于安徽省六安市(四线都会)万万加银河菜市场是一家位于外地金安区的便民菜市场。四周社区辨别为金水湾小区、银河花苑、安康苑、金桥小区等,周边的商圈有万达广场(间隔1.1公里)、新都市(间隔1.2公里),周边的超市散布有绿篮子超市公安路店(间隔600米左右)、永辉超市万达广场店(间隔1.1公里左右)、沃尔玛超市(间隔1.2公里左右)。2017年六安市城镇住民人均可支配支出为17258元,为本次调研六个都会中人均支出最低的都会,约为天下均匀程度一半。

 

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  如皋市南门桥菜市场——位于江苏省南通市如皋市安康东路64号。左近住民区较多,人流教麋集。周边社区有华府名庭、安康花苑、南景园、美丽二苑等。周边的超市有大润发超市(611米)、文峰超市(安康花苑店68米)、新一代购物中央(315米)、家家乐超市(海阳路店286米、南门桥店393米)等。周边的菜市场有西皋市场(1km)、皋南农贸市场(1.2km)、东皋市场(2km)、重生桥市场(1.6km)。2017年如皋市城镇住民人均可支配支出为39918元,略高于天下均匀程度。

  2. 消耗者端:中老年为主,熟客比例高

  菜市场百态,少数摊贩以为菜市场长处在于租金廉价、人流量大,缺陷是局部菜市场设计分歧理、超市竞争加剧。大少数摊贩感知比前几年买卖略有所下滑,次要缘由是日积月累的生存本钱以及超市竞争压力。

  2. 熟客主导市场,toB业务崭露锋芒

  (四)摊贩和消耗者均以中老年居多

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  菜市场大少数摊位运营人数为1-2人,摊贩大多为中老年人,大多从事该行业3年以上。摊贩的任务内容次要为进货、处置及贩卖。蔬菜类摊贩简直每天都需求进货,非蔬菜类摊贩进货频率稍低,为1-2天/次,货源地与摊位间隔较远,根本在10km以上。

  (一)六地六市场,迥然不同

 

  贵阳市锦星集贸市场——位于贵州省贵阳市云岩区云岩街18号。四周住民社区多,人流较麋集,掩盖银杏小区,省疾控中央住宅区,地矿小区,铁路小区等住宅区。周边的商圈辨别为星力·银海元隆广场(195米)、汇金星力城(1.3公里)、国贸阛阓(1.2公里)、百盛购物中央(1.4公里)、北国花锦购物中央(1.5公里)等。周边散布的超市有星力Vito超市(182米)、惠民生鲜·天时生鲜超市(银海元隆店313米)、华联超市(盐务街店880米、富水店1.7公里)等。2017年贵阳市城镇住民人均可支配支出为32186元,靠近天下均匀程度。

  1.6家菜市场简介

  (二)低加价&低租金,支出程度和都会均匀相称

  一二线都会生鲜新业态风起云涌,传统菜市局面对生鲜超市、社区生鲜店、生鲜电商等多维打击。现在在低线都会,生鲜新兴业态尚未广泛结构,其他菜市场和超市是传统菜市场的次要竞争者,同时政策情况和市场需求也处于不时变化中,传统菜市场也面对生活转型等题目。本次草根调研包罗天下六个省市的菜市场,盼望可以展示三线及以下都会菜市场的生活近况,探究传统业态跟随市场需求变化的转型轨迹。

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  二、三、四线都会菜市场次要竞争敌手是周边菜市场及超市,电商的竞争较少,6个都会中仅贵阳市在2018年下半年呈现O2O型的盒马鲜生、苏宁小店。周边超市商品溢价率为-20%~30%,此中蔬果类溢价率较低,乃至在超市扣头时相较菜市场价钱更有劣势,非蔬果类绝对溢价较高,商品质量也有所差别。

  (三)菜场与超市共舞

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  菜市场消耗者以周边寓居的中老年为主,熟客比例较高。消耗者购置频率大约次要为1-3天/次,此中老年人购物频率更高。客单价为10-40元。菜市场顶峰通常呈现在早上7-9点以及下战书4-6点。差别都会的消耗者对菜市场长处的见解绝对分歧,次要是品类新颖完全、离家近等;对菜市场缺陷的见解也比拟会合,如情况较差、价钱不通明等。

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